Le nouveau régime IG diabètePendant des annes, en interdisant aux diabtiques les sucres dits rapides et en donnant la priorit aux glucides dits lents, on a fait fausse route. 2 nouveaux outils, l'index glycmique (IG) et la charge glycmique (CG), expliquent pourquoi la baguette de pain et la pure de pomme de terre peuvent tre bien plus dangereuses que le sucre. Et pourquoi la carotte cuite au contraire peut tre consomme sans inquitude. Ce livre donne toutes les cls au diabtique