Jambon Pata Negra 100% iberico bellota origine Guijuelo (en tranches)Ce jambon Pata Negra est issu de porcs de race 100% iberico bellota (bride noire), levs en plein air (800m par animal) dans les dehesa (vastes plaines o poussent de nombreux chnes dans le sud de l'Espagne) de Guijuelo. Leur alimentation naturelle complte par des glands assurent ces jambons une qualit optimale due l'infiltration de gras riche en acide olique. Ces jambons sont affins 40 mois en caves naturelles Guijuelo puis dsosss et dpecs la main. Ct