Boghvede-honning, mørk, cremet, meget kraftig, karamelliseret, 500 gEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Boghvede er en knudeurt og vokser p grund af sin korte vkstperiode isr i de subarktiske regioner i Canada. Nr boghvedemarkerne blomstrer hvidt til rosa, strmmer bierne ud for at indsamle den mrke nektar. Ligesom frugterne har den brune til dybsorte honning en kraftig, rustik aroma og er en sand delikatesse for kendere.