Shojin Aira UniversalknivShojin Aira universalkniven p 130 mm r designad fr precisionsuppgifter dr en strre kockkniv blir fr opraktisk. Den smala, ltt bjda bladet gr den idealisk fr skrning av frukt och grnsaker, trimning av ktt eller skrning av mindre rvaror med full kontroll och balans. Krnan r tillverkad i 10Cr15CoMoV en rostfri hgkvalitetslegering med cirka 1,05 % kol och 15,5 % krom, tillsatt kobolt (1,5 %), molybden (1,2 %) och vanadin (0,3 %). Kombinationen skerstller