CH020 - Couteau Japonais Wa-Nakiri martellé Zenpou - Lame de 16.5cm en acier Aogami SuperUn couteau Nakiri trs tranchant fabriqu par un artisan coutelier de Tosa (sud du Japon). C'est un couteau au fini martell fabriqu partir du meilleur acier, Aogami Super, qui est galement connu pour sa nettet. Nakiri est un couteau de cuisine principalement utilis pour les lgumes. Le couteau Nakiri a une surface de lame plus grande que le Santoku ou le Gyuto, il est donc gnralement plus lourd, mais le Nakiri avec un manche traditionnel, comme celui ci,