Rumsteak en tranchesDescription Le rumsteak de buf, taill par le boucher Arnaud Daval, avec le buf lev par Pascal Babel est un morceau de bravoure. Le steak frites national, mythique et national, que l'on peut commander goguenard faon Belmondo dans Le Marginal, "Georges, un steak frites", avant de coller quelques pains l'assistance ou de faon plus philosophe en chemin avec Roland Barthes. "Le bifteck participe la mme mythologie sanguine que le vin. Cest le cur de la