Type 301 couteau flexible à saumon et jambon 30,6 cmType 301 couteau flexible saumon et jambon 30,6 cm Grand couteau jambon et saumon Type 301 Design by F. A. Porsche. Dcouper un saumon ou un jambon relve souvent de l'impossible sans couteau adapt. Un technique est requise. Tout cela est facilit par ce couteau grce la lame longue et flexible. Lever des filets sera chose aise. acier : 0. 7% de carbone + molybdne vanadium, duret ~57 58HRC manche : ergonomique en inox aiguisage : ambidextre