EMMANUEL CAMUT - Rhum Primitif - 45%Ce Rhum de mlasse (ocan Indien) est obtenu aprs une longue fermentation sur place en foudre de 100 HL avec des levures sauvages (do son nom). On parle donc de fermentation spontane et arobie. Le vin de canne ainsi obtenu va maturer sur lie pendant plusieurs mois. Puis vient le temps de la distillation, celle ci est effectue trs lentement au feu de bois de pommiers dans des alambics brevetes Adrien Camut. Pour llevage, toutes sortes de barriques sont