Cardon - خرشوفCardon Le cardon (ou carde) est un lgume rustique de la famille des Astraces, proche parent de l'artichaut. Originaire des rgions mditerranennes, il se distingue par ses longues tiges nervures et charnues, entoures de feuilles denteles. Cultiv principalement pour ses ctes (ou cardes), il est pris pour sa saveur dlicate et sa texture lgrement croquante aprs cuisson. Caractristiques nutritionnelles : Faible en calories : Parfait pour une alimentation