Pinot Noir Echalas En Rouge 2023Une partie de la parcelle de La Noue est plante sur chalas, comme dans le Rhne. Situe en bordure de l'appellation, elle est classe en Vin de France. Stphane en a profit pour user de sa libert totale que confre cette appellation pour faire pousser la vigne le long d'chalas verticaux, comme cela se pratique dans le rhne. Vinifi en grappes entires et lev 18 mois en deux fts de 350L, ce vin offre une expression soyeuse du Pinot Noir. Au nez, il dvoile des