Archipel - SoleilLa cuve d'exception Soleil a t co ralise avec Florent Martin, MOF sommelier au Peninsula (Paris). Un assemblage original au profil complexe, riche et structur associant une quinzaine dpices, plantes, racines et fruits rappelant les lumires du jour et de la nuit. Pour Soleil, on retrouve notamment une infusion de feuilles de framboisier, corce d'orange, miel, sucre, gingembre, ferments de kombucha, jus de yuzu, baie de passion, baie de timut, th