Shiro miso pois chiches bioShiro miso : la varit douce et lgrement sucre des ptes miso Le miso est une pte fermente japonaise, populaire dans d'innombrables plats. Il est traditionnellement fabriqu partir de graines de soja, de sel et de kji (un champignon qui favorise la fermentation). On y ajoute parfois du riz, de l'orge ou d'autres crales. Sa saveur est savoureuse et riche en umami, parfaite pour les soupes, les marinades, les vinaigrettes et les sauces. Qu'est ce qui fait