Vinaigre balsamique Aceto balsamico di Modena IGP BIODans la province italienne de Modne, la fabrication du clbre vinaigre balsamique bnficie d'une tradition centenaire. Le "roi des vinaigres" est confectionn selon un procd traditionnel qui ncessite de nombreuses annes de maturation. Des ingrdients slectionns et une fabrication sophistique font de cette spcialit de vinaigre un vritable produit phare de la cuisine locale.