Blanquette de veau- 500gOrigine: France Tarn Buf n, lev, abattu et transform dans le Tarn Matire grasse < 15% LE FOURNISSEUR C'est en 2017 que Richard Catala dcide d'tendre son abattoir (Domaine des tuileries) en ouvrant une boucherie, avec la volont de mettre en avant les produits des producteurs et leveurs locaux. Aujourd'hui, c'est 25 salaris qui forment une chane : de l'abattoir jusqu' la vente, en passant par la dcoupe, la cuisine et la conserverie. INGRDIENTS Saut de