Frugteddike med paprika, 5 % syre, 250 mlDenne frugteddike med paprika er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner samt kolde og varme retter. De modne rde paprikaer fra Burgenland sorteres manuelt, udkernes, presses sknsomt, og saften ledes til alkoholisk gring. Da paprikaen stort set ikke indeholder frugt sukker, tilsttes der sukker til denne eddike med paprikasaft for at gre den til vin med en srlig gr. Anvendelse: i grntsagssupper, til marinering af