Valrhona Dulcey, lys chokolade 35 %, callets (31834), 1 kgEt chokoladeprodukt til mlrettet brug i overtrk, praliner, ganacher og glasurer med den pgldende chokoladesortens typiske profil. Dulcey passer srligt godt til kaffe, karamel, hasselndder og til de mindre syrlige frugter som mango, banan og ogs abrikos. Dens kiksagtige, milde sdme efterlader markante noter af mrdej med et strejf af salt. Denne nye chokoladefamilie er opstet ved et lykkeligt tilflde. Frederic Bau fra Ecole du Grand Chocolat Valrhona