Neusidlersee DAC, Spätlese, Bouvier, 2021Det er frste r Franz Schneider fra Artisan Wines laver denne vin og faktisk var det til at starte med mest ment som et eksperiment. Han havde lejet en lille mngde stokke fra en pensioneret vinmager og drmte om at lave en vin med en smule sdme. Da jeg besgte ham i sommeren 2021 fortalte han med stor passion om dette lille projekt. P det tidspunkt var druerne nsten allerede modne og derfra skulle de bare f lov til udvikle en masse sukker. Det betyder