Apollo - State-of-the-art cooking and a partyApollo State of the art cooking and a party er den frste kogebog dedikeret til Frederik Bille Brahes restaurant Apollo, beliggende i grden ved Kunsthal Charlottenborg i Kbenhavn. Sammen med kkkenchef Yuta Kurahashi deler han 104 opskrifter i Apollos karakteristiske stil legende, elegant og inspireret af mdet mellem dansk kkken og japanske, franske og italienske traditioner. Bogen er skabt til middagsselskaber og hylder grn gastronomi, fllesskab og